Früchtefest

Alles, was Feld, Flur und Wald zu bieten haben

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Ich bin auf dem Land aufgewachsen – umgeben von Gärten, Feldern und Wäldern. Schon als Kind habe ich gelernt, was die Natur alles schenken kann, wenn man genau hinschaut. Diese Verbundenheit zur Heimat und zur bäuerlichen Tradition meiner Familie prägt mich bis heute. Mit diesem Blog möchte ich an dieses Erbe anknüpfen: altes Wissen bewahren, Neues entdecken und zeigen, wie reich und genussvoll unsere heimische Natur ist. Denn manchmal liegt das Gute nicht in der Ferne – sondern direkt vor der Haustür. 🍀

Kategorie: Winter

  • Schwarzer Rettich

    Schwarzer Rettich ist wie sein weißer Verwandter ein würziger Appetitanreger, aber etwas schärfer und wird gerne blättrig gehobelt mit Salz als Knabbergemüse verzehrt. Der schwarze Rettich passt roh nicht nur besonders gut fein gehobelt mit einem cremigen Dressing als Salat zum Schweinebraten oder in dünne Scheiben geschnitten und mit Salz bestreut zu einer deftigen Brotzeit,…

  • Zuckerhutsalat

    Dieser besondere Salat stammt ursprünglich aus dem Tessin und Südfrankreich – ist aber längst auch ein waschechter Österreicher. Er ist ein echter Wintersalat, da er Fröste gut übersteht und außerdem sehr gut lagerfähig ist. Er sorgt damit für frischen Salat im Winter und dafür, dass umwelt- und ernährungsbewusste Konsument*innen so manchem spanischen Glashaus das Licht…

  • Pastinaken

    Pastinaken, ein Wurzelgemüse verwand mit Karotten, waren bis ins 18. Jahrhundert eine Grundnahrungsquelle. Sie sind frosttolerant und bieten einen süß-würzigen Geschmack. Reich an Nährstoffen wie Kalium, Folsäure und Vitamin C fördern sie die Gesundheit. Pastinaken eignen sich für verschiedene Gerichte wie Suppen, Pürees und Rohkostsalate.