Früchtefest
Alles, was Feld, Flur und Wald zu bieten haben
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Kategorie: Wurzelgemüse
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Schwarzer Rettich ist wie sein weißer Verwandter ein würziger Appetitanreger, aber etwas schärfer und wird gerne blättrig gehobelt mit Salz als Knabbergemüse verzehrt. Der schwarze Rettich passt roh nicht nur besonders gut fein gehobelt mit einem cremigen Dressing als Salat zum Schweinebraten oder in dünne Scheiben geschnitten und mit Salz bestreut zu einer deftigen Brotzeit,…
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Pastinaken, ein Wurzelgemüse verwand mit Karotten, waren bis ins 18. Jahrhundert eine Grundnahrungsquelle. Sie sind frosttolerant und bieten einen süß-würzigen Geschmack. Reich an Nährstoffen wie Kalium, Folsäure und Vitamin C fördern sie die Gesundheit. Pastinaken eignen sich für verschiedene Gerichte wie Suppen, Pürees und Rohkostsalate.